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豆棒香菇燉老菱
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昹彼岸花開蒙花_

秋天蓮蓬和菱角都成熟了！老菱香香的面面的，很好吃。吃著江南人稱之為水八仙之一的老菱，體會著秋天這個豐收的季節。朋友又送來一包豆棒，正好做個豆棒香菇燉老菱。

時間:10-30分鐘
食材
豆棒 4根
老菱 200g
油 適量
鹽 適量
冰糖 適量
番茄醬 適量
生抽 適量
雞精 適量
幹香菇 10朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有食材。豆棒用水泡發，幹香菇用水泡發，老菱去殼。
  • 步驟 2/12
    泡軟後的豆棒剪成小段。
  • 步驟 3/12
    燒開水，放入豆棒，煮開，去豆腥。
  • 步驟 4/12
    煮開後撈出。
  • 步驟 5/12
    鍋內放油，放入冰糖，煮成糖漿。
  • 步驟 6/12
    放入番茄醬，快速翻炒。
  • 步驟 7/12
    放入豆棒和老菱。
  • 步驟 8/12
    放入香菇。
  • 步驟 9/12
    放入大半碗泡香菇的水。
  • 步驟 10/12
    加蓋燜5分鐘。
  • 步驟 11/12
    開蓋，調味。收汁。
  • 步驟 12/12
    裝碗。完成！
小貼士

豆棒在開水中煮一下，去豆腥，做出的菜才更加香，沒有豆腥味。老菱很容易熟。所以只要豆棒煮好了，其它的就全煮好了。

釋出於 2023-04-05
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