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羊肉燥子
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嬌嫩vital

說起羊肉燥子就會想起家鄉，小的時候在家經常吃也沒覺得有什麼特色，在外地上學後人家一聽說羊肉燥子感覺很特殊很新鮮。也是我們吃莜麵常用的一種湯，不過這個湯可以用在其它各種麵條的吃法當中。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 150g
洋蔥 50g
胡蘿蔔 90g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
醬油 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將羊肉、洋蔥、胡蘿蔔、姜切丁
  • 步驟 2/6
    鍋中放適量油燒七成熱下姜、洋蔥爆香
  • 步驟 3/6
    下花椒麵和醬油再爆香
  • 步驟 4/6
    最後下入羊肉炒到肉變色
  • 步驟 5/6
    加適量水燒開煮二十分鐘後下入胡蘿蔔丁再煮十分鐘左右
  • 步驟 6/6
    出鍋加鹽及香菜既可
小貼士

1、羊肉要選擇糕羊肉，並且不要太瘦

2、做羊肉放洋蔥是去羊肉的擅味

釋出於 2019-12-12
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