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羊肉包子
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Chim_wan

在家做羊肉包子，一定要把羊肉切成丁，而不是碎末，這樣才有滿口羊肉的鮮味，更有嚼勁兒！麵糰發酵好，包子吃起來暄騰騰的。白白胖胖的，香噴噴的羊肉包子吃起來！

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 1000g
麵粉 500g
鹽 適量
生薑 1塊
洋蔥 1/2個
十三香 1勺
生抽 1/2勺
酵母粉 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加酵母粉，用溫水和成軟硬適中的麵糰，麵糰揉光滑；
  • 步驟 2/12
    洋蔥切丁；
  • 步驟 3/12
    生薑切末，盛在盆裡；
  • 步驟 4/12
    羊肉肥瘦搭配，切丁；
  • 步驟 5/12
    羊肉也裝在盆裡，混合均勻，撒鹽，十三香，生抽，拌均勻；
  • 步驟 6/12
    麵糰蓋保鮮膜，放溫暖處發酵至2倍大；
  • 步驟 7/12
    麵糰揉成長條，切成小劑子；
  • 步驟 8/12
    用手掌壓扁；
  • 步驟 9/12
    擀麵杖擀成圓面片，包上餡兒；
  • 步驟 10/12
    包好的羊肉包子，墊上玉米葉子，放入蒸籠，留點空隙放粘連，發酵好；
  • 步驟 11/12
    冷水上鍋，大火蒸20分鐘，在關火虛蒸5分鐘以後再開蓋；
  • 步驟 12/12
    香噴噴的羊肉包子！
小貼士

羊肉肥瘦搭配，切丁，吃起來才不會太柴；

包好的羊肉包子，墊上玉米葉子，放入蒸籠，留點空隙放粘連，發酵好；

冷水上鍋，大火蒸20分鐘，在關火虛蒸5分鐘以後再開蓋。

釋出於 2019-12-24
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