jxcaipu logo
酸菜羊肉包子
10.4萬 熱度 40 收藏
奚笑天沙
這道菜暫時還沒有介紹
食材
羊肉餡 適量
酸菜 適量
自發粉 適量
南瓜 一小塊
鮮香菇 6個
酸奶 一盒
胡蘿蔔 一根
香蔥 一把
姜 一塊
香油 適量
紹酒 適量
鹽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
雞蛋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    自發粉加水酸奶和麵（小竅門加酸奶和麵，面發的更均勻更香）
  • 步驟 2/5
    蔥姜切末，酸菜切碎，香菇和南瓜切小丁，胡蘿蔔切薄片
  • 步驟 3/5
    羊肉餡放入雞蛋、蔥薑末、香油、鹽、雞精、胡椒粉、紹酒、醬油和勻，拌入香菇、南瓜、酸菜和勻
  • 步驟 4/5
    面揪紀子，擀皮，包成包子
  • 步驟 5/5
    竹籠屜上碼上胡蘿蔔片，刷油，放上包子上鍋開鍋後蒸15分鐘（小竅門的胡蘿蔔可以使包子不粘鍋，還可以吃胡蘿蔔）
小貼士

發麵是指麵糰內加入酵母，在一定溫、溼度條件下,讓酵母繁殖產氣，促使麵糰膨脹。發麵是營養價值最高的。新增的酵母被稱為“取之不盡的營養源”。發酵後，麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對鈣、鎂、鐵等元素的吸收和利用。發酵後的麵粉B族維生素也會有顯著增加。發麵一般用來蒸包子，發麵包子有利於消化吸收，因為酵母中的酶能促進營養物質的分解。因此，腸胃不好的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃發麵。

釋出於 2018-07-19
56
相關菜譜
寫評論