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姜蒜鱔魚
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疤猜門嘿瞬

姜蒜鱔魚的做法,色金黃,味濃香,好吃到爆

時間:10-30分鐘
食材
鱔魚 750g
油 適量
醬油 適量
豆醬 適量
料酒 適量
姜蒜蔥 適量
黃瓜 適量
尖椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好鱔魚，蔥薑蒜，尖椒，黃瓜，豆醬。
  • 步驟 2/11
    鱔魚去骨切片，用澱粉抓洗無粘感。
  • 步驟 3/11
    熱鍋加油，下薑絲爆至出香。
  • 步驟 4/11
    再下鱔魚爆炒。
  • 步驟 5/11
    炒至鱔魚變色後出鍋備用。
  • 步驟 6/11
    洗鍋後將鍋坐回爐上，熱鍋加油，下蒜頭爆香。
  • 步驟 7/11
    轉小火加入豆醬。
  • 步驟 8/11
    加入適量醬油。
  • 步驟 9/11
    再加適量料酒。
  • 步驟 10/11
    再轉大火炒至出香，再將蔥尖椒，下鍋爆香。
  • 步驟 11/11
    再將事先炒好的薑絲鱔魚回鍋。
小貼士

魚身上的粘液微有腥味，不怎麼好洗，那我們可以用澱粉來抓均勻後再衝洗，這樣子就可以將鱔魚洗的很乾淨。

釋出於 2019-12-13
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