Name: 蒜香鱔魚段
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 大蔥 適量; 生薑 適量; 剁椒 2大勺; 料酒 多點適量; 雞精 適量; 香菜 適量; 胡椒粉 適量; 耗油 適量; 老抽 適量

蒜香鱔魚段

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秋水意向嫳青

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今天朋友去農村，帶回家來的鱔魚，我給打劫了一些。

食材

大蔥適量

生薑適量

剁椒 2大勺

料酒多點適量

雞精適量

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烹飪步驟

步驟 1/7

把鱔魚處理乾淨，切記不要把血水洗完哦！其實鱔魚血是最有營養的哦
步驟 2/7

準備好配料，大蒜頭要多點哦！可以去腥！生薑和蔥，蔥我忘了拍照了，請見諒啊！
步驟 3/7

我用的剁椒，喜歡辣的多放點哦！我自己就放了2大勺，多放的炒菜就不用加鹽了。
步驟 4/7

起鍋放油，入生薑
步驟 5/7

加入生薑，剁椒，大蒜和蔥段爆香
步驟 6/7

然後放入處理好的鱔魚段，開始翻炒，加入料酒，生抽翻炒一下，加入水，水剛好在鱔魚的地方，改小火燜煮10分鐘左右收汁，加入耗油和雞精翻炒起鍋。
步驟 7/7

起鍋裝盤，放上香菜，不愛香菜的也可不用。香噴噴的蒜香鱔魚段好了，可以開吃了哦！

釋出於 2018-09-04

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