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香菇牛肉球
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英睿案

廣式牛肉球，早茶很受歡迎的一種點心。相比潮汕牛肉丸的彈牙，廣式牛肉球爽滑，牛肉味更濃。自家做的牛肉球真材實料，吃起來放心。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 500g
雞蛋黃 1個
油 適量
鹽 適量
豉油 適量
糖 適量
五香粉 適量
黃酒 適量
生粉 適量
大蔥 適量
冬菇 適量
雲耳 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備材料，洗乾淨牛肉、大蔥，泡開冬菇、雲耳。
  • 步驟 2/4
    將牛肉、冬菇、大蔥剁碎，加調料攪拌均勻。
  • 步驟 3/4
    碟底鋪上雲耳。將牛肉捏成球。
  • 步驟 4/4
    水滾，蒸10分鐘，上臺。
小貼士

味道鹹淡要根據個人口味來適當調解。

釋出於 2019-09-23
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