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紅燒牛腩土豆
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牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。土豆是低熱能,多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品.材料:牛腩土豆青椒胡蘿蔔洋蔥

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 450g
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
黑胡椒粉 適量
生抽 適量
老抽 適量
白糖 適量
小蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
乾紅椒 適量
胡蘿蔔 適量
青椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛腩焯水後沖洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    切成小塊。
  • 步驟 3/10
    蔥 姜 蒜洗淨切段，乾紅椒洗淨。
  • 步驟 4/10
    土豆切塊， 洋蔥 青椒 胡蘿蔔切片。
  • 步驟 5/10
    熱鍋涼油，油熱後倒入蔥薑蒜，乾紅椒爆香。
  • 步驟 6/10
    倒入牛腩翻炒均勻。
  • 步驟 7/10
    調人胡椒粉 料酒 白糖 生抽 老抽 翻炒均勻。
  • 步驟 8/10
    倒入土豆翻炒後，加入沒過食材的水。大火燒開轉小火煮至湯汁濃稠。
  • 步驟 9/10
    最後倒入洋蔥 胡蘿蔔 青椒調人食鹽，翻炒均勻關火。
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤，
小貼士

牛腩煮的時間稍久一些，肉就會很爛了。

釋出於 2019-09-26
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