Name: 清蒸華子魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 華子魚 2條; 油 適量; 鹽 適量; 小蔥 適量; 姜 適量; 蒸魚豉油 適量; 料酒 適量

清蒸華子魚

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華子魚是淡水洄游魚，春季溯河逆流而上，在河流裡產卵，再回到湖裡生長。華子魚鱗細肉豐，味道鮮美。達裡諾爾湖水質是蘇達型半鹼水質，而這些魚都是耐鹼性魚類，加之湖水含有其他的成分，使這些魚在湖裡生活就添加了佐料.......用清蒸華子魚則是最能體驗魚“鮮”的烹調方法~真贊~

時間:10-30分鐘

食材

華子魚 2條

油適量

鹽適量

小蔥適量

姜適量

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烹飪步驟

步驟 1/5

將魚清洗乾淨後，瀝乾水分
步驟 2/5

魚身上抹少許料酒和少許的鹽。放上蔥姜去腥
步驟 3/5

蒸鍋至水開後放入魚盤，大火蒸10分鐘左右關火，悶至5分鐘
步驟 4/5

取出來，去掉蒸過的蔥姜
步驟 5/5

再在魚身上撒些蔥絲和小米椒，淋上蒸魚豉油，澆上燒熱油，蔥香濃郁，鮮亮鮮美的華子魚就可以品嚐啦~

小貼士

魚抹上鹽、鋪上薑絲後可以放置一小會兒更入味！

釋出於 2019-09-23

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