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清蒸華子魚
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裔蹂躪你

華子魚因為康熙皇帝的一句“吃了這裡的魚，朕再也不想天下的魚了”而名聞天下。自從看了舌尖上的中國【秘境】之後，我對此魚也是垂涎三尺啊，感謝本來生活的饋贈，得以有機會享受這一難得的秘境美食。

時間:10-30分鐘
食材
華子魚 2條
油 適量
鹽 適量
蒸魚豉油 適量
蔥 適量
姜 適量
紅辣椒 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好華子魚，我的魚來的時候就是已經淨膛的，我又清洗了一下
  • 步驟 2/12
    切好蔥薑絲備用
  • 步驟 3/12
    華子魚切開，背部不要切斷
  • 步驟 4/12
    加入蔥薑絲和花椒
  • 步驟 5/12
    加一大勺料酒
  • 步驟 6/12
    加適量鹽用手按摩，抓勻，醃製30分鐘
  • 步驟 7/12
    時間到，控出湯汁，在撒上蔥薑絲，上鍋蒸10分鐘
  • 步驟 8/12
    蒸好的魚控出汁水
  • 步驟 9/12
    淋入蒸魚豉油
  • 步驟 10/12
    碼上蔥薑絲和紅辣椒圈
  • 步驟 11/12
    勺子里加適量油和花椒，燒製冒煙
  • 步驟 12/12
    淋在魚身上即可
小貼士

魚比較小，不用蒸太長時間，7到10分鐘足矣

釋出於 2022-06-30
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