jxcaipu logo
清蒸華子魚
7.4萬 熱度 175 收藏
酷酷的披薩

活動中得到了華子魚，很開心，第一次做，吃不準，所以就用了最簡單的方法---清蒸，沒想到味道很鮮美，好吃，送來的魚都是剖膛華子魚，比較省事，免除了祛內臟的過程，嘻嘻···謝謝好豆和本來生活網，讓嘟嘟嚐到了傳聞中的美味！！！

時間:10分鐘內
食材
華子魚 2條
油 適量
鹽 適量
蔥段 適量
薑片 適量
料酒 適量
蒸魚豉油 適量
青椒段 適量
紅椒段 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    華子魚去除內臟，清洗乾淨
  • 步驟 2/8
    用刀在魚身上劃三刀
  • 步驟 3/8
    放入料酒、鹽、蔥段、薑片，醃漬20分鐘，逼出腥水
  • 步驟 4/8
    將腥水倒去，在魚肚表面重新放上乾淨的蔥段、薑片
  • 步驟 5/8
    鍋中水燒開，將魚放入蒸格中，中火蒸6分鐘左右，關火，燜2分鐘取出
  • 步驟 6/8
    倒去蒸盤裡的湯汁，重新放入新的蔥姜
  • 步驟 7/8
    放上青紅椒段，澆上熱油
  • 步驟 8/8
    滴入適量的蒸魚豉油調味即可
小貼士

1.我用的是開膛華子魚，這就省去了剖魚去鱗，去肚的步驟

2.水開後再把魚放入蒸鍋中，這樣蒸好的魚肉比較鮮嫩

3.最後撒些蔥姜、青紅椒段，並澆上熱油，這種做法味道特別好

釋出於 2020-09-01
305
相關菜譜
寫評論