jxcaipu logo
如意蛋卷
7.2萬 熱度 775 收藏
一兩cite

如意蛋卷，用薄薄的蛋皮把肉捲起來，一口咬下去鮮香多汁，非常好吃，而且顏色也漂亮，攤蛋皮時要轉動鍋子，才能攤出漂亮的蛋皮。

時間:30分鐘-1小時
食材
夾心肉 250g
雞蛋 3個
小蔥 適量
鹽 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    夾心肉切成肉沫，加鹽。
  • 步驟 2/13
    加水，同一方向攪拌上勁，水分次加入。
  • 步驟 3/13
    加小蔥，拌勻。
  • 步驟 4/13
    雞蛋打散
  • 步驟 5/13
    起油鍋，油少一點。
  • 步驟 6/13
    倒入一勺蛋液
  • 步驟 7/13
    鍋子轉動，讓蛋皮均勻，煎熟。
  • 步驟 8/13
    蛋皮上放入肉餡
  • 步驟 9/13
    用小刀把肉刮在蛋皮上，留出四個邊，肉刮的薄一點才好吃。
  • 步驟 10/13
    把蛋皮二邊折起
  • 步驟 11/13
    從下向上捲起
  • 步驟 12/13
    上鍋蒸，上汽後再蒸7分鐘。
  • 步驟 13/13
    美味
小貼士

攤蛋皮時要轉動鍋子，才能攤出漂亮的蛋皮。

釋出於 2019-09-23
84
相關菜譜
寫評論