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如意蛋皮肉卷
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李白甫的血手

如意肉卷，美妙的名字很吸引人，做法也簡單，很不錯的下酒菜。。。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
肉餡 250g
雞蛋 1個
西紅柿 1個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把肉和蔥姜一起剁成肉泥。
  • 步驟 2/12
    加入澱粉，蛋清，鹽，雞精，花生油攪拌均勻。
  • 步驟 3/12
    雞蛋打到盆裡。
  • 步驟 4/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    電餅鐺預熱，倒入蛋液晃勻。
  • 步驟 6/12
    單餅就攤好了，拿出放入盤中。
  • 步驟 7/12
    把肉餡放入，均勻的攤平。
  • 步驟 8/12
    一邊卷緊。
  • 步驟 9/12
    另一邊也用同樣的方法卷緊。
  • 步驟 10/12
    放入開水鍋裡蒸10分鐘即可。
  • 步驟 11/12
    放涼切片。
  • 步驟 12/12
    擺入盤中，把西紅柿皮削下做成花朵狀即可。
小貼士

卷卷有些卷的不緊，切出來不太好看，建議卷卷時儘量卷緊。

釋出於 2020-04-16
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