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紫菜蛋皮如意卷
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肖申克

妹妹送給我一個平底不粘鍋，非常好用，燙蛋皮可以不用放油也可以將蛋皮燙得很薄而不粘鍋。真心喜歡這個鍋。昨天，用這個不粘鍋燙了很薄的蛋皮，加上紫菜，捲上蝦膠和豬肉末，做了一款美味漂亮的“紫菜蛋皮如意卷”。有蝦，有肉也有蛋和紫菜，可以說營養很豐富了。

時間:10分鐘內
食材
紫菜 2張
雞蛋 2個
蝦膠 適量
豬肉末 適量
精鹽 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將買回來的蝦清洗乾淨然後去殼去腸子，用廚房用紙吸乾水份。
  • 步驟 2/13
    將蝦仁放入攪拌機攪成蝦膠。
  • 步驟 3/13
    將蝦膠和豬肉末放入鹽，胡椒粉攪拌均勻。
  • 步驟 4/13
    將雞蛋液放入平底不粘鍋燙成蛋皮。
  • 步驟 5/13
    準備一張紫菜。
  • 步驟 6/13
    將調好味道的豬肉末均勻的鋪在紫菜上。
  • 步驟 7/13
    然後將蛋皮鋪在抹有豬肉末的紫菜上。
  • 步驟 8/13
    將紫菜翻轉過來蛋皮在下。
  • 步驟 9/13
    又將蝦膠鋪在紫菜的另一面上。
  • 步驟 10/13
    將兩根胡蘿蔔放在紫菜的兩端。
  • 步驟 11/13
    左右向裡捲起到中間然後放入蒸鍋蒸五分鐘。
  • 步驟 12/13
    將蒸好的蛋卷切小塊擺盤即可成漂亮的如意捲了。
  • 步驟 13/13
    味道鮮美，造型漂亮的“紫菜蛋皮如意卷”營養豐富。老少咸宜。
小貼士

做這款如意卷要注意的是：將蝦膠和豬肉末鋪在紫菜的兩面然後將蛋皮鋪上，這樣做法簡單很多，因為如果將豬肉末鋪在蛋皮上，蛋皮容易掛破。

釋出於 2019-12-27
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