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咖哩豬肉丸
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香曼肥

前幾日，用牛肉丸燒了萵筍，昂寶吃了好幾顆丸子，直嚷嚷說好吃，讓我繼續燒。看娃吃的開心，做廚娘的當然也會很開心。於是週末去菜市，去了一直賣潮汕肉丸的店，本打算還買牛肉的，結果老闆回答說賣光了，需要下午才有新貨，就買了一些豬肉丸。咖哩是我跟昂寶都喜歡的，想想還是年前做了咖哩菜，突然就饞了這一口，回家跟昂寶商量，用咖哩來燒丸子，咱倆一拍即合，呵呵。。。濃濃的咖哩醬汁包裹著Q彈的肉丸，澆一些汁來拌飯，好滋味，昂寶吃了滿滿一碗飯，其它的菜，愣是沒有嘗一口，真是有了咖哩，就有了一切，呵呵。。。以後如果想偷懶，多熬一些咖哩，是不是可以糊弄好些時日啊。。。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉丸 300g
紫皮洋蔥 40g
油 20ml
鹽 2g
咖哩膏 40g
澱粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    各式食材準備。
  • 步驟 2/12
    豬肉丸用水浸泡備用；洋蔥切丁。
  • 步驟 3/12
    熱鍋涼油，下洋蔥丁小火翻炒。
  • 步驟 4/12
    炒出香味，洋蔥透明時，下咖啡醬。
  • 步驟 5/12
    小火炒出咖哩香味。
  • 步驟 6/12
    加入適量水。
  • 步驟 7/12
    大火燒開後下豬肉丸。
  • 步驟 8/12
    再次煮開後轉小火，煮約10分鐘，加鹽調味。
  • 步驟 9/12
    再煮5分鐘，加水澱粉。
  • 步驟 10/12
    大火收汁，裝盤即可。
  • 步驟 11/12
    成品圖。
  • 步驟 12/12
    成品圖。
小貼士

1：咖哩可用咖哩塊或咖哩膏。

2：精靈用的咖哩膏，味道不鹹，所以另外加鹽了。

3：洋蔥，咖啡膏需小火慢炒，以防糊了。

釋出於 2019-09-26
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