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咖哩豬肉丸
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香曼肥

前幾日,用牛肉丸燒了萵筍,昂寶吃了好幾顆丸子,直嚷嚷說好吃,讓我繼續燒。看娃吃的開心,做廚娘的當然也會很開心。於是週末去菜市,去了一直賣潮汕肉丸的店,本打算還買牛肉的,結果老闆回答說賣光了,需要下午才有新貨,就買了一些豬肉丸。咖哩是我跟昂寶都喜歡的,想想還是年前做了咖哩菜,突然就饞了這一口,回家跟昂寶商量,用咖哩來燒丸子,咱倆一拍即合,呵呵。。。濃濃的咖哩醬汁包裹著Q彈的肉丸,澆一些汁來拌飯,好滋味,昂寶吃了滿滿一碗飯,其它的菜,愣是沒有嘗一口,真是有了咖哩,就有了一切,呵呵。。。以後如果想偷懶,多熬一些咖哩,是不是可以糊弄好些時日啊。。。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉丸 300g
紫皮洋蔥 40g
20ml
2g
咖哩膏 40g
澱粉 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    各式食材準備。
  • 步驟 2/12
    豬肉丸用水浸泡備用;洋蔥切丁。
  • 步驟 3/12
    熱鍋涼油,下洋蔥丁小火翻炒。
  • 步驟 4/12
    炒出香味,洋蔥透明時,下咖啡醬。
  • 步驟 5/12
    小火炒出咖哩香味。
  • 步驟 6/12
    加入適量水。
  • 步驟 7/12
    大火燒開後下豬肉丸。
  • 步驟 8/12
    再次煮開後轉小火,煮約10分鐘,加鹽調味。
  • 步驟 9/12
    再煮5分鐘,加水澱粉。
  • 步驟 10/12
    大火收汁,裝盤即可。
  • 步驟 11/12
    成品圖。
  • 步驟 12/12
    成品圖。
小貼士

1:咖哩可用咖哩塊或咖哩膏。

2:精靈用的咖哩膏,味道不鹹,所以另外加鹽了。

3:洋蔥,咖啡膏需小火慢炒,以防糊了。

釋出於 2019-09-26
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