東北名菜熘肉段不知道有多少人沒吃過的,做為東北人的我非常喜歡吃熘肉段,聽說在飯店裡最考驗廚師的手藝的也是熘肉段,話說回來,肉段好吃,要是不吃肉的咋辦呢?今天給您分享一道素菜,用香菇替代肉做成段來熘,真正做到了素菜也瘋狂哦,口感很像真肉,但更健康了。
復炸提為了逼出更多的油。
香菇裡倒入一些油是為了防止粘連。