jxcaipu logo
豆腐乾香菇湯
2.4萬 熱度 160 收藏
顧落影執迷離

現在已進入長夏階段。這個時候的湯水既要區別夏天的清熱消暑，也不同於秋天時要滋補潤燥，這個時候的湯水是非常特別的。中醫說認為長夏要養脾，脾胃好身體才會好。

豆腐乾其實是豆腐的乾製品，除了富含蛋白質、脂肪和碳水化合物之外，它還含有鈣磷鐵等很多礦物質。它當中還卵碗脂，可以幫助人體降低膽固醇；同時豆腐乾中鈣的含量也很高，對骨骼生長很有幫助，所以小朋友經常吃有好處。

這個湯還加入香菇、芹菜、胡蘿蔔，當然還有金針菇。金針菇所含的氨基酸量非常豐富，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸可以促進小朋友的智力發展。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐乾 2塊
香菇 3朵
金針菇 50g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
胡蘿蔔 1小段
芹菜 2棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所需材料；
  • 步驟 2/9
    豆腐乾切絲；
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔去皮切絲；金針菇切去老根洗淨；姜切絲；
  • 步驟 4/9
    香菇切片；芹菜切段；
  • 步驟 5/9
    鍋中加油燒熱，下薑絲炒一下，然後依次下香菇、豆腐乾稍炒片刻；
  • 步驟 6/9
    加入芹菜、胡蘿蔔炒勻；
  • 步驟 7/9
    加水3碗煮開；
  • 步驟 8/9
    再下金針菇；
  • 步驟 9/9
    最後用水澱粉稍薄芡，加鹽調味即可。
小貼士

芹菜用西芹也可以。

釋出於 2023-04-27
221
相關菜譜
寫評論