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養脾益胃--豆腐乾香菇湯
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現在是長夏階段，這個時候的湯水既要區別於夏天的清熱消暑，也不同於秋天時要滋補潤燥，中醫認為長夏要養脾，脾胃好身體才會好，所以這段時間我們要多吃一些粗纖維食物和多喝調理脾胃的湯水。

豆腐乾是豆腐的乾製品，除了富含蛋白質，脂肪和碳水化合物以外，它還含有鈣磷鐵等多種礦物質，它當中還富含卵磷脂，可以幫助人體降低膽固醇，同時豆腐乾中鈣的含量也很高，對骨骼生長有幫助。

時間:10分鐘內
食材
豆腐乾 2片
香菇 3朵
芹菜 120克
胡蘿蔔 150克
金針菇 50克
薑絲 適量
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料。
  • 步驟 2/9
    豆腐乾切絲；
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔去皮切絲；金針菇切去老根洗淨；姜切絲；
  • 步驟 4/9
    香菇切片；芹菜切段；
  • 步驟 5/9
    鍋中加油燒熱，下薑絲炒一下，然後依次下香菇、豆腐乾稍炒片刻；
  • 步驟 6/9
    加入芹菜、胡蘿蔔炒勻；
  • 步驟 7/9
    加水3碗煮開；
  • 步驟 8/9
    再下金針菇；
  • 步驟 9/9
    最後用水澱粉稍薄芡，加鹽調味即可。
小貼士

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釋出於 2018-09-21
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