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紫薯糯米餅
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裔蹂躪你

這是最後一點紫薯了，本來還蠻多的，只是放時間長了，很多都壞了，只能說自己太懶了，要不也不會壞掉啊，哪怕蒸了吃了，也不浪費啊，那天發現的時候已經完了，就把最後三個紫薯給蒸了，蒸的時候想著要怎麼吃呢，後來想做糯米餅吧，剛剛還有些糯米粉，把兩個一起都消滅掉算了，就開始行動了。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 3個
糯米粉 350g
油 適量
冰糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    紫薯削皮洗淨，這次皮削的後些，上次吃著有筋，厚點就能把筋都消掉
  • 步驟 2/16
    切成條條，怎麼容易熟就怎麼切隨便
  • 步驟 3/16
    這次裡面加的冰糖，冰糖有潤肺的作用
  • 步驟 4/16
    燒鍋開水，水開了把紫薯放進去蒸，十分鐘左右就熟了
  • 步驟 5/16
    蒸好出鍋涼下
  • 步驟 6/16
    用勺子把紫薯碾碎
  • 步驟 7/16
    在盤子裡倒入糯米粉
  • 步驟 8/16
    趁紫薯還熱乎，到在糯米粉上，一點一點的攪拌，然後紫薯和糯米粉融合
  • 步驟 9/16
    揉好後揉成個長條
  • 步驟 10/16
    然後分成大小差不多的小坨
  • 步驟 11/16
    在按成圓餅即可，按的適合手上可以沾些油或者糯米粉，這樣避免粘到手上了
  • 步驟 12/16
    電餅鐺加熱
  • 步驟 13/16
    倒入少量的油，把電餅鐺提起一邊來回的轉，把油轉均勻
  • 步驟 14/16
    油熱了把紫薯餅放上面煎
  • 步驟 15/16
    一面煎好翻面煎另一面
  • 步驟 16/16
    煎至兩名金黃就可以出鍋了，或者煎的酥一點也可以
小貼士

按的適合手上可以沾些油或者糯米粉，這樣避免粘到手上了

還有就是糯米的要熱的適合按成餅，這樣餅就圓些，等涼了按邊邊就會列開，美觀就不是很好了，但不影響味道就是了

釋出於 2019-09-24
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