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紫薯糯米餅
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忐忑infer

糯米加上紅薯。紅薯的香氣加上糯米的軟糯，很美味的搭配。裡面在加上一點紫薯，軟軟糯糯，一口咬下去，外酥裡軟。

時間:10-30分鐘
食材
紅薯 2個
紫薯 1個
糯米粉 適量
麵粉 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紅薯，紫薯削皮切片。
  • 步驟 2/12
    放入蒸鍋蒸熟。蒸熟以後可以讓它放涼一下，這樣水分容易蒸發幹一點。
  • 步驟 3/12
    把紅薯用叉子或者料理機碾細
  • 步驟 4/12
    加入適量的糯米粉。在加入兩勺麵粉，加入麵粉會讓餅變脆。
  • 步驟 5/12
    加入牛奶
  • 步驟 6/12
    把粉和成光滑的麵糰
  • 步驟 7/12
    把紫薯碾細，可以加入沙拉醬也可以不加
  • 步驟 8/12
    把紫薯和紅薯麵糰分個若干個小團
  • 步驟 9/12
    把紅薯麵糰壓扁，包裹紫薯
  • 步驟 10/12
    最後把麵糰封口，然後壓扁
  • 步驟 11/12
    鍋內放油，多放一點。放入紅薯餅下鍋炸制。要涼油下鍋，小火炸。炸的時候需要點耐心，時間不夠，糯米粉會沒有熟。
  • 步驟 12/12
    完成了
小貼士

炸制餅的時候一定要小火，如果火大了，只是把外邊的炸熟了，但是裡邊沒有熟。

釋出於 2020-06-16
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