Name: 南瓜肉片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 南瓜 250g; 豬肉 60g; 蒜瓣 1個; 蔥 1段; 油 適量; 鹽 適量; 老抽 適量; 醬油 適量; 料酒 適量; 澱粉 適量

南瓜肉片

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昨天做了南瓜餅還剩了半塊南瓜，心裡想著念著香濃的南瓜，於是便出了這南瓜肉片，媽媽說這種黃壤的南瓜不適合炒食，我比較執拗，還是做了，其實味道也不錯啊，湯汁帶著濃濃的南瓜香，再配上肉片，好鮮嫩。

時間:10-30分鐘

食材

南瓜 250g

豬肉 60g

蒜瓣 1個

蔥 1段

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

食材準備
步驟 2/11

肉切片加入適量醬油，料酒和澱粉醃製10分鐘
步驟 3/11

在醃製的空擋，南瓜去皮切片，蔥切片，蒜切片
步驟 4/11

大火爆炒蔥花蒜片
步驟 5/11

炒出香氣後加入肉片翻炒
步驟 6/11

炒制變色78成熟後盛出
步驟 7/11

加入南瓜片炒制
步驟 8/11

加入清水
步驟 9/11

倒入肉片（南瓜不要再攪拌了，不然容易碎）
步驟 10/11

加入老抽和鹽調味
步驟 11/11

湯汁濃郁後關火盛出即可

小貼士

南瓜不要攪，不然易碎

釋出於 2019-12-02

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