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榛蘑土豆片
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什犯罕陡實

榛蘑炒土豆片,口感與眾不同的東北家常菜

時間:10分鐘內
食材
榛蘑 100g
土豆 2個
青椒 1個
紅辣椒 1個
油 適量
鹽 適量
蔥 10g
蠔油 1勺
醬油 1勺
老抽 1/2勺
胡椒粉 1勺
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    榛蘑用溫水泡好。
  • 步驟 2/8
    土豆片去皮洗淨切片，隨意形狀。
  • 步驟 3/8
    青紅椒切片、蔥花切好備用。
  • 步驟 4/8
    鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香後下入紅辣椒和土豆片翻炒。
  • 步驟 5/8
    土豆片翻炒一會倒入1勺蠔油、1勺醬油、1/2勺老抽、1勺胡椒粉繼續翻炒。
  • 步驟 6/8
    翻炒後放入榛蘑
  • 步驟 7/8
    放入青辣椒翻炒，加入適量鹽調味
  • 步驟 8/8
    出鍋前放少許味精。
小貼士

1、榛蘑一定要泡發好，洗完攥幹水分後備用，因為我用的是自家在山上採摘晾乾後的，所以沒有超市裡買的那麼幹，只需要稍微泡一會就可以了。

2、炒土豆片的時候可以稍微加入點清水，這樣菜不會太乾。

釋出於 2020-09-14
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