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榛蘑土豆五花肉
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小珍珠intonation

榛蘑被人們稱為“山珍”、“東北第四寶”。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用可加強肌體免疫力、益智開心、益氣不飢、延年輕身等作用。榛蘑採自於大興安嶺原始森林，它富含大量鈣、磷、鐵等微量元素，鉀的含量更是高達每百克2000多毫克。此外蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C等營養成份，是一般蔬菜的十幾倍，被一些發達國家列為一類食品。

時間:30分鐘-1小時
食材
幹榛蘑 50g
土豆 2個
五花肉 350g
油 5g
鹽 5g
紅燒醬油 5g
姜 2片
蔥 1個
冰糖 3粒
八角 2個
桂皮 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    五花肉一塊
  • 步驟 2/11
    適量榛蘑用溫水泡二十分鐘
  • 步驟 3/11
    五花肉切好
  • 步驟 4/11
    五花肉放冷水鍋裡 焯水 撈出瀝乾水分
  • 步驟 5/11
    炒鍋放少許油 放入五花肉煎到兩面金黃
  • 步驟 6/11
    放三四顆冰糖炒到冰糖融化 放適量紅燒醬油 炒勻 加兩個八角 一塊桂皮
  • 步驟 7/11
    加足夠量的開水 中小火燉三十分鐘左右
  • 步驟 8/11
    燉肉期間把 泡好的榛蘑 摘洗乾淨
  • 步驟 9/11
    兩個土豆 削皮 洗淨 切塊兒
  • 步驟 10/11
    五花肉燉到基本熟了 還不是很軟爛 加入 土豆和榛蘑 加鹽 再燉十分鐘左右 土豆熟了就好了
  • 步驟 11/11
    收到湯汁濃稠 撒點蔥花 裝盤 完活！^_^ 吃一次你就會想再吃的 這道菜賣相雖不是很好 但榛蘑的味道真的很鮮！絕對贊！
小貼士

榛蘑提前用溫水泡20分鐘 煎肉的時候放一點油 能使五花肉更快的煎出油 顏色金黃好看

釋出於 2019-08-12
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