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土豆五花肉燜飯
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如芹淚水止不住

土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 150克
土豆 250克
大米 400克
薑片 2片
蔥 2根
生抽 2.5湯匙
料酒 少許
鹽 1克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉切丁，土豆切丁
  • 步驟 2/9
    姜和蔥放油中爆香，撈出
  • 步驟 3/9
    五花肉下鍋炒至微黃，加少許料酒和半湯匙生抽。
  • 步驟 4/9
    炒肉丁時準備好米，水跟平時煮飯水量一樣
  • 步驟 5/9
    肉丁放入鍋中
  • 步驟 6/9
    餘下的油湯汁翻炒土豆，加鹽煎至土豆微焦
  • 步驟 7/9
    放入鍋中，加二湯匙生抽，鍋晃動均勻，煮飯。
  • 步驟 8/9
    煮好後用飯勺從邊緣翻均勻
  • 步驟 9/9
    出鍋撒上少許蔥花
小貼士

1 五花肉可以在超市購買五花肉片，也可以提前把五花肉放進冷凍室冷凍1小時

2 五花肉要醃製入味，我一般提前醃製一晚

3 玫瑰露酒適合用來醃肉或者燉肉，有一股玫瑰花的香味，沒有玫瑰露酒可以用料酒

4 空氣炸鍋烤肉有炸肉的味道，烤肉減少油脂，吃起來心裡負擔沒那麼重

5 沒有空氣炸鍋可以用烤箱烤肉，沒有烤箱可以用平底鍋把五花肉煎熟

釋出於 2018-06-23
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