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燻肉亂燉
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Dylan_LT

亂燉，肯定是特別東北特色的菜，實惠大量的蔬菜配搭，味道融合的特別好，各有各的滋味，又能吃出點不同的味道，這樣的一大盤，怎麼會不下飯啊？！

時間:30分鐘-1小時
食材
燻肉 100g
豆角 100g
茄子 100g
土豆 100g
白菜 100g
粉條 100g
油 適量
鹽 適量
蔥薑蒜 適量
花椒大料 適量
辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有食材都在這裡，燻肉外面有的賣，我的是自己燻的，平時凍起來，想吃就拿出來吃
  • 步驟 2/11
    都做成大塊
  • 步驟 3/11
    花椒大料熗鍋，然後下蔥薑蒜辣椒
  • 步驟 4/11
    先炒下白菜，到半透明，收下水份
  • 步驟 5/11
    隨後放進其他蔬菜一起翻炒
  • 步驟 6/11
    菜炒變軟變色，加點醬油
  • 步驟 7/11
    到沒過菜的水，加鹽，然後放進乾粉條
  • 步驟 8/11
    蓋鍋燉，10分鐘左右，看粉條熟即可
  • 步驟 9/11
    最後放進切好的燻肉片，燻肉本身是熟的也是燉的很爛，最後加就可以
  • 步驟 10/11
    燉幾分鐘，就可以加蒜末，關火出鍋，這個亂燉就好了
  • 步驟 11/11
    看看這麼大盤，是不是很東北的感覺？
小貼士

燻肉，是熟的最後放，如果加生肉就要開始一起燉的，五花肉是最好的

最後的蒜末，是東北燉菜最常用的，蒜香濃郁，味道好的很

釋出於 2020-11-03
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