排骨亂燉
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辛老酒挽舊友
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今天可真冷啊，外面的風呼呼吹。這麼冷的天，做事也不想做，尤其是做菜，還要洗，手真可憐。不過還要是吃啊，尤其想吃執騰騰的燉菜。最喜歡豆腐乾油泡燉排骨了。於是就燉下了。冰箱的二根胡蘿蔔放著也一個星期了，也放下了，喜歡吃香菇也放了幾朵。於是就成了亂燉了。簡單又營養。味道好，吃了好舒服。
有些像東北亂燉，十分適合過年吃，有肉有菜，吃肉喝湯，各是其所，各有所愛。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
香菇提前泡發 -
步驟 2/11
排骨焯水，過涼水備用
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步驟 3/11
胡蘿蔔切段，豆腐乾，豆腐泡，洗淨備用
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步驟 4/11
鍋內加三分之二水，放入姜，香葉，八角，辣椒
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步驟 5/11
放入排骨，倒適量的蠔油
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步驟 6/11
倒入香菇
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步驟 7/11
倒適量的料酒，
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步驟 8/11
半小時後，倒入胡蘿蔔，豆腐泡，豆腐乾，再燉40分鐘
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步驟 9/11
燉好後，加適量鹽調味
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步驟 10/11
放少許味精提鮮
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步驟 11/11
裝在碗裡享用
小貼士
我這個排骨賣肉的幫我剁的太短了，剁長一些更好看。
燉的時候要注意看水，水乾了要及時加上。
釋出於 2022-07-17
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