jxcaipu logo
排骨亂燉雜蔬
1.7萬 熱度 104 收藏
參差handout

大鍋燉排骨，加入各種新鮮蔬菜~~能提供少年兒童所需要的蛋白質、膳食纖維和各種維生素

材料易得，做法簡單，大鍋炒制方便

味道很好，配米飯配饅頭都可以

食材
排骨 500g
玉米 500g
豆角 適量
土豆 適量
西紅柿 適量
青椒 適量
紅椒 適量
鹽 適量
糖 適量
老抽 適量
醋 適量
油 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    新鮮排骨和玉米
  • 步驟 2/10
    排骨清洗乾淨後，下熱水鍋焯燙一下，撈出備用 玉米剝去葉子，擇去鬚子，用菜刀斬成小塊，
  • 步驟 3/10
    新鮮各種蔬菜
  • 步驟 4/10
    蔬菜洗淨改刀，蔥切段薑切片
  • 步驟 5/10
    鍋裡放適量油，油熱後，把排骨下鍋翻炒一下，加入一點老抽
  • 步驟 6/10
    把切開的西紅柿放進去和排骨一起翻炒，炒出西紅柿的汁水來
  • 步驟 7/10
    把玉米放進去，翻幾下，往鍋裡倒開水沒過排骨，中小火開始燉 此時可以把西紅柿的皮撈出來，放進蔥姜和八角
  • 步驟 8/10
    等到排骨燉到八成熟時，加入一點糖，適量鹽和生抽，
  • 步驟 9/10
    將土豆、胡蘿蔔和豆角放進去一起燉
  • 步驟 10/10
    等到菜也燉熟後，湯汁收幹了，加入青紅椒片一起翻炒均勻，加幾滴醋翻炒，停火即可
小貼士

排骨一定要事先焯水，去掉髒東西和血沫子

把西紅柿的皮撈出來，可以讓菜的口感好，如果用大西紅柿可以一開始先去皮再下鍋

最後的時候一定要大火把汁靠一靠，幹香的感覺你懂得的

釋出於 2023-06-29
283
相關菜譜
寫評論