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臘肉香菇燉雜蔬
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玉生煙孫

在我們家，我喜歡用砂鍋做菜吃，砂鍋燉菜，一般都用小火慢燉，所以特別容易入味。今天是用臘肉香菇與雜蔬同燉，湯汁鮮美，別具風味。

時間:30分鐘-1小時
食材
臘肉 100g
鮮香菇 5朵
土豆 150g
青椒 100g
番茄 1個
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
生抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材
  • 步驟 2/15
    香菇洗淨切塊，臘肉切片，用溫水浸泡一下，漂淨、
  • 步驟 3/15
    番茄與青椒洗淨切塊，
  • 步驟 4/15
    土豆與胡蘿蔔洗淨切片，
  • 步驟 5/15
    鍋裡油熱，放入青椒煸炒至轉色，盛出，
  • 步驟 6/15
    鍋裡油熱，放入土豆與胡蘿蔔煸炒一下，盛出，
  • 步驟 7/15
    鍋裡油熱，放入番茄煸炒至發蔫，盛出。
  • 步驟 8/15
    取砂鍋，放入土豆與胡蘿蔔，
  • 步驟 9/15
    放入番茄，加些清水，
  • 步驟 10/15
    放入香菇，
  • 步驟 11/15
    放入臘肉，
  • 步驟 12/15
    加些蒜末，蔥白，薑末，料酒，生抽
  • 步驟 13/15
    中火煮開，小火燉至土豆熟，
  • 步驟 14/15
    放入青椒，攪拌一下，
  • 步驟 15/15
    加些胡椒粉，鹽，雞精，煮開即可。
小貼士

1.青椒煸炒過了，放入後只需煮一開就可以。

2.喜歡吃辣的，加些辣椒味道不錯。

釋出於 2020-03-26
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