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香腸燉雜蔬
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柾月赫茲
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食材
洋蔥 1顆
胡蘿蔔 1根
圓茄子 1顆
土豆 1個
青椒 1個
蒜瓣兒 4顆
薑片 4片
鹽 少許
老抽 2勺
生抽 2勺
蠔油 2勺
糖 丁點兒
皇上皇二八臘腸 2根
花生油 3勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    洋蔥、胡蘿蔔切片，土豆切條兒泡水，茄子切塊兒，蒜瓣兒切片，香腸滾刀切稜塊兒，生抽、老抽、鹽、糖、蠔油、2勺開水----混合調汁兒，鐵鍋裡倒花生油少許約3勺，倒入薑片、洋蔥、胡蘿蔔????爆香，倒入茄子、土豆，翻炒片刻，小火，調入醬汁兒，翻炒，溜鍋點點兒開水，避免粘鍋，醬汁兒均勻包裹雜蔬後，放入香腸、蒜片、半顆青椒，翻炒片刻，連汁兒帶菜盛入塔吉鍋，蓋蓋兒，大火2分鐘，轉小火燉15分鐘，關火，燜著。
  • 步驟 2/2
    食前開蓋兒撒入剩下的半顆青椒，開小火不加鍋蓋1分鐘，熱氣蒸出青椒香，可食。
小貼士

以上蔬菜配料可分兩次煮食，一次煮的話略多，碼鍋內較滿，蒸汽難以迴圈，建議都切配好，一半兒煮食，一半兒裝保鮮袋內置於冰箱，下班之後的快手菜，很方便。

釋出於 2018-10-01
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