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香乾炒雜蔬
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嬌嫩vital

過節家裡都會或多或少的有一些沒有用完的蔬菜，炒在一起就是一道美味佳餚。

時間:10-30分鐘
食材
香乾 100g
扁豆 200g
油 適量
鹽 2g
香菇 50g
洋蔥 半個
胡蘿蔔 少許
蔥 一段
蒜 2瓣
蠔油 半湯匙
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    扁豆洗淨切成菱形塊
  • 步驟 2/14
    香乾切成三角小塊
  • 步驟 3/14
    胡蘿蔔切成花片
  • 步驟 4/14
    香菇切成大片
  • 步驟 5/14
    洋蔥切成三角大塊
  • 步驟 6/14
    蔥切末，蒜切片
  • 步驟 7/14
    鍋內加適量水、加5克油、加2克鹽燒開倒入扁豆燙至熟撈出控水
  • 步驟 8/14
    炒鍋加適量油小火加2個大料瓣炸出香味撈出不用
  • 步驟 9/14
    倒入香乾煎至兩面金黃
  • 步驟 10/14
    轉大火倒入香菇翻勻
  • 步驟 11/14
    加入蔥、蒜煸炒
  • 步驟 12/14
    倒入扁豆翻炒均勻
  • 步驟 13/14
    倒入洋蔥，隨即加入蠔油炒勻炒透
  • 步驟 14/14
    最後加入胡蘿蔔勾適量水澱粉翻勻出鍋
小貼士

豆角要焯熟焯透。

釋出於 2019-12-16
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