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香菇燉肉
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孫女神級的真漢子

香菇燉肉是一道家常肉菜，我喜歡燉肉中加入菌菇，加入菌菇不但能夠使菜品的營養得到大幅度的提升，菌菇還能吸收肉肉的油脂能減少油膩感。

時間:1-2小時
食材
豬肉 500g
幹香菇 30g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
冰糖 適量
紅燒醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/10
    豬肉切成塊。
  • 步驟 3/10
    蔥切段，薑切片，準備 好八角。
  • 步驟 4/10
    香菇提前泡發。香菇撈出洗淨。泡香菇的水沉澱後備用。
  • 步驟 5/10
    把豬肉焯水後瀝乾水分。
  • 步驟 6/10
    鍋中注入少量的油，下入焯水的豬肉煸炒至肉塊微黃。
  • 步驟 7/10
    烹入料酒加入紅燒醬油和冰糖翻炒均勻。
  • 步驟 8/10
    把蔥姜和八角鋪在陶煲王鍋底部中。
  • 步驟 9/10
    倒入煸炒好的肉，加入香菇和泡香菇的水。
  • 步驟 10/10
    燒開後，轉文火，煲制1小時，加入鹽調味，再煲制30分鐘即可。
小貼士

蔥姜鋪在鍋底，預防粘鍋。水要一次加夠，中途不要新增水。

釋出於 2019-11-05
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