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香菇燉肉
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十九度軟

香菇富含著很多人體所需的營養成份!香菇,又名香蕈、冬菇,是一種生長在木材上的真菌類,在我國已有4000多年的食用歷史。香菇味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有“植物皇后”美譽。在日本,認為香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。香菇不但具有清香的獨特風味,而且含有豐富的對人體有益的成分。據分析,每百克鮮香菇中含蛋白質12~14克,碳水化合物59.3克,鈣124毫克,磷415毫克,鐵25.3毫克,還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。幹香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙醯胺、膽鹼、腺嘌呤等成分。香菇中還含有豐富的食物纖維,經常食用能降低血液中的膽固醇,防止動脈粥樣硬化,對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。所以多吃香菇對我們是有利而無害的還起到很好的減肥作用!

時間:10-30分鐘
食材
香菇 500g
豬肉 200g
適量
適量
味精 適量
十三香 適量
半顆
1片
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把香菇去根掰開(這樣香菇好熟)在用清水洗淨,用手攥幹水份。
  • 步驟 2/9
    豬肉切片,蔥姜切段。
  • 步驟 3/9
    把鍋燒熱倒入適量的色拉油後,把切好的豬肉下鍋。
  • 步驟 4/9
    這時倒入適量的醬油和十三香。
  • 步驟 5/9
    把蔥姜下鍋爆香。
  • 步驟 6/9
    這時就把香菇倒入鍋裡用鏟子翻炒幾下。
  • 步驟 7/9
    倒入適量的味精和鹽。
  • 步驟 8/9
    這時就趕快倒入適量的清水下鍋,以免粘鍋!
  • 步驟 9/9
    蓋鍋燉上10分鐘左右後即可關火盛出這道香菇燉肉這就做好了!
小貼士

香菇本身就有水份倒水時一定要少倒,燉完後就容易湯大。

釋出於 2019-10-11
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