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花兒朵朵之香菇燉肉
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楚疆瀛盧暴昖

最近的狀態就是一個字：累。為了讓自己挑剔的舌頭快樂起來，我決定用營養超級豐富的香菇給自己貼點秋膘啦～～

食材
鮮香菇 200g
豬五花肉 250g
油 適量
鹽 適量
辣椒 1個
胡蘿蔔 適量
姜 適量
蔥 適量
冰糖 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    姜切絲，蔥切段，辣椒切絲
  • 步驟 2/12
    五花肉肥肉和瘦肉稍微分開，瘦肉用薑絲，料酒，澱粉抓勻，略醃幾分鐘
  • 步驟 3/12
    香菇洗淨切成小塊
  • 步驟 4/12
    鍋內放少許油，放入肥肉煉油，至肥肉金黃變小即可，這樣的肉吃起來是脆脆的呢～
  • 步驟 5/12
    加入醃製的瘦肉翻炒
  • 步驟 6/12
    肉變色後加入薑絲，蔥段炒出香味
  • 步驟 7/12
    加入香菇快速翻炒
  • 步驟 8/12
    加入適量清水，放入冰糖，少許老抽大火煮開，改小火燉五至十分鐘
  • 步驟 9/12
    利用這個時間將胡蘿蔔雕成花朵的形狀
  • 步驟 10/12
    大火收汁，並放入胡蘿蔔和辣椒絲快速翻炒
  • 步驟 11/12
    出鍋裝盤，花兒朵朵了吧～～
  • 步驟 12/12
    涼後裝在飯盒裡，剩餘的一點湯汁慢慢浸入米飯，人口還有甜甜的感覺哦
小貼士

胡蘿蔔和辣椒絲一定要後放，否則就會變軟不好吃啦

釋出於 2024-07-18
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