Name: 臘肉香菇飯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 臘瘦肉 50g; 大米 200g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 小蔥 適量; 香菇 5朵

臘肉香菇飯

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這個臘肉是全瘦的，炒著吃口感比較幹、柴，翻家裡的儲物櫃，還有一點的香菇，就按自己的想法弄了，結果炒制的時候沒放夠調料，味道有點淡了，但飯還是很香。

時間:30分鐘-1小時

食材

臘瘦肉 50g

大米 200g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

香菇放水裡泡發
步驟 2/10

臘瘦肉切小丁。
步驟 3/10

泡發好的香菇洗淨切小丁。
步驟 4/10

大米淘洗乾淨後放入鍋裡。
步驟 5/10

熱鍋，放點水。
步驟 6/10

下臘肉丁煮一下。
步驟 7/10

臘肉丁出油和香味後，放入香菇，再放點生抽和鹽一起翻炒。
步驟 8/10

炒好的臘肉與香菇放到米粒上，倒入適量的水。
步驟 9/10

選擇“煮飯”檔。
步驟 10/10

待電壓力鍋煮飯程式完成，限壓閥洩氣後就可以開鍋了。

小貼士

臘肉丁放點水先煮一下，口感不會這麼柴了，而且容易出香味。

釋出於 2019-11-08

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