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排骨燒雞雜
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久醉繞心絃夏芙
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一隻三黃雞被烤著吃掉了,雞雜忘記烤了,剛好還有一團兒排骨,放在一起紅燒,味道真是不錯,雞雜也是排骨味兒啦。
時間:30分鐘-1小時
食材
排骨
300g
雞雜
200g
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
料酒
適量
白糖
適量
蔥
適量
花椒大料
適量
香葉
2片
姜
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
雞雜洗淨切塊過水焯一下
步驟 2/9
排骨洗淨過水炒一下
步驟 3/9
蔥姜洗淨切片
步驟 4/9
熱油鍋加入白糖
步驟 5/9
下入焯過的排骨雞雜上糖色
步驟 6/9
加入醬油、料酒翻炒,加入適量的水,末過排骨就好了
步驟 7/9
加入蔥薑片、花椒大料、香葉、鹽大火燒開,小火慢燉至熟
步驟 8/9
大火收汁
步驟 9/9
出鍋裝盤。
小貼士
排骨和雞雜先用冷水浸泡出血水後再打水焯
釋出於 2019-11-27
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