jxcaipu logo
排骨燒雞雜
7.8萬 熱度 790 收藏
久醉繞心絃夏芙

一隻三黃雞被烤著吃掉了,雞雜忘記烤了,剛好還有一團兒排骨,放在一起紅燒,味道真是不錯,雞雜也是排骨味兒啦。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 300g
雞雜 200g
適量
適量
醬油 適量
料酒 適量
白糖 適量
適量
花椒大料 適量
香葉 2片
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞雜洗淨切塊過水焯一下
  • 步驟 2/9
    排骨洗淨過水炒一下
  • 步驟 3/9
    蔥姜洗淨切片
  • 步驟 4/9
    熱油鍋加入白糖
  • 步驟 5/9
    下入焯過的排骨雞雜上糖色
  • 步驟 6/9
    加入醬油、料酒翻炒,加入適量的水,末過排骨就好了
  • 步驟 7/9
    加入蔥薑片、花椒大料、香葉、鹽大火燒開,小火慢燉至熟
  • 步驟 8/9
    大火收汁
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤。
小貼士

排骨和雞雜先用冷水浸泡出血水後再打水焯

釋出於 2019-11-27
相關菜譜
寫評論