宮保雞丁
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老媽出去吃喜了，留下一盤剝好的花生米和一塊雞胸，讓我給老爸和孩子做宮保雞丁吃，哼，這有何難，上網搜好了菜譜，按著步驟操作下來竟然非常好吃，今天到了單位馬上推薦給同事，吼吼，好菜譜就要分享嗎！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
雞胸肉切丁 -
步驟 2/11
用一個蛋清、適量生抽、溼澱粉、胡椒粉、少量鹽抓勻備用
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步驟 3/11
準備好乾紅辣椒、花椒、用生抽、蠔油、澱粉調成碗汁備用
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步驟 4/11
切好蔥段、薑片、蒜片和黃瓜丁
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步驟 5/11
花生米泡水後去掉外皮
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步驟 6/11
下油鍋將花生米煎熟
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步驟 7/11
煎好的花生米備用
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步驟 8/11
將醃好的雞丁滑油，雞丁變成白色即可
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步驟 9/11
鍋中留少許底油，依次放入辣椒、花椒、蔥段、薑片、蒜片
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步驟 10/11
在放入雞丁翻炒片刻後放入黃瓜丁，在倒入澱粉汁翻炒均勻即可
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步驟 11/11
好了
小貼士
雞丁要過下油才嫩，碗汁多調些會更好吃
釋出於 2019-09-24
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