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手擀麵
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黯然

最喜歡吃媽媽做的手擀麵，呵呵，雖然現在到處都可以買到麵條，但是實在是不比自家裡做的好吃，同樣是面，吃出來的味道就是不一樣的呢。農村裡有一名俗話說，“麵條熱八遍，大席都不換”你都猜到其中的味道嗎，哈哈，足以說明自家做的手擀麵是多麼的好吃啦，吃不完一次，下次再熱著吃，這樣味道會更好，因為這麵湯水吃進嘴裡會覺得更香。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
白菜 適量
蔥 適量
高湯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉放在盆裡加水慢慢活成麵糰，這種麵糰一定要比平時的做餅的面要硬一些才更好
  • 步驟 2/13
    再擀成大的面片
  • 步驟 3/13
    折成幾折後折成這個樣子
  • 步驟 4/13
    然後開始切成麵條，這個麵條可以切細可以切寬，切成自家喜歡的就好，也可以切成面片都可以
  • 步驟 5/13
    我家喜歡切成這樣的細麵條
  • 步驟 6/13
    這時切白菜準備炸湯
  • 步驟 7/13
    備好蔥
  • 步驟 8/13
    熱鍋入油，放入蔥爆香
  • 步驟 9/13
    倒入白菜
  • 步驟 10/13
    加入足量的雞湯加蓋煮沸
  • 步驟 11/13
    煮沸後開始下入麵條加入少許的鹽
  • 步驟 12/13
    記住剛下入麵條的時候一定不要攪動，一定要等水沸了之後才開始攪動，要不然麵條會粘在一起嘍
  • 步驟 13/13
    入碗趁熱吃吧
小貼士

記住剛下入麵條的時候一定不要攪動，一定要等水沸了之後才開始攪動，要不然麵條會粘在一起嘍

釋出於 2019-12-06
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