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熗拌絲瓜
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橘殃永昌

同事自己種的絲瓜，送來一個，好大的個，還真是第一次看到這種絲瓜，記憶中的絲瓜都是長長的細細的，這種絲瓜沒吃過哦，同事說熗拌就好了。OK！就熗拌！原來熗拌還真的好吃，絲瓜絲看上去有點軟，實際上很爽口，有股清香的味道，顏色也漂亮，很贊！

時間:30分鐘-1小時
食材
絲瓜 200g
油 適量
鹽 適量
尖椒 1個
蔥 適量
蒜 適量
花椒大料 適量
香葉 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大絲瓜洗淨
  • 步驟 2/12
    橫切開去掉瓜瓤
  • 步驟 3/12
    上屜蒸10分鐘
  • 步驟 4/12
    蒸好的絲瓜色彩很漂亮
  • 步驟 5/12
    用筷子在中間輕輕一撥，整圈的絲就掉下來了
  • 步驟 6/12
    最後剩下絲瓜皮扔掉
  • 步驟 7/12
    紅尖椒切絲
  • 步驟 8/12
    蒜切碎，送切絲
  • 步驟 9/12
    盆中加入絲瓜絲、紅椒絲、蔥絲、鹽、糖
  • 步驟 10/12
    炒鍋加入適量的油，爆香花椒大料和香葉
  • 步驟 11/12
    倒入盆中，加入蒜末拌勻
  • 步驟 12/12
    裝盤，OK！
小貼士

1.蒸絲瓜的時間長短取決於絲瓜塊的薄厚。

2.不能蒸過了，否則就黏了。

釋出於 2020-08-21
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