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步驟 1/9
排骨用水浸泡半個小時泡去血水,鍋里加入薑片和水大火燒開後(照片忘了拍)加入排骨掉水後洗淨控水
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步驟 2/9
起油鍋,加入冰糖中小火翻炒
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步驟 3/9
冰糖融化時加入排骨快速翻炒
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步驟 4/9
炒至排骨上糖色後,加入適量醋(用量根據個人口味新增)
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步驟 5/9
加入適量紅燒醬油
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步驟 6/9
加入薑片和八角,加入沒過排骨的開水(要用開水哦)加蓋大火燒開後,轉中小火燜半個小時
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步驟 7/9
嚐嚐味道(家人口味重,我又加了點醋和白砂糖)加蓋繼續燜十分鐘
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步驟 8/9
開大火排骨快速翻炒,鍋裡湯汁濃稠收汁即可
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步驟 9/9
成品圖(酸酸甜甜的排骨,特別好吃)