jxcaipu logo
橙香糖醋排骨
1.3萬 熱度 185 收藏
拙脊斜碩蹤

朋友介紹了一傢俬房菜館，隱身於鬧市旁的一條小巷中，沒有醒目的招牌，甚至店門都時常掩著，想要吃一餐啊，還得提前電話預約。此店的招牌菜之一就是加了橙子的糖醋排骨，非常有特色。我回家仿製數次，每每被孩子捧場不已~是橙子為這道家常菜增添了水果的清香。。。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 500g
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
香醋 適量
白糖 適量
芝麻 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    排骨斬小塊，用清水洗淨
  • 步驟 2/12
    準備一個橙子
  • 步驟 3/12
    將橙子切成兩半，一半擠入果汁至排骨中
  • 步驟 4/12
    橙皮刨去白芯
  • 步驟 5/12
    切小塊
  • 步驟 6/12
    排骨入鍋
  • 步驟 7/12
    加2勺生抽、1勺老抽
  • 步驟 8/12
    3勺香醋
  • 步驟 9/12
    2勺白糖
  • 步驟 10/12
    適量料酒及約200g清水，大火燒開，加蓋轉中小火燜15分鐘
  • 步驟 11/12
    加少許食鹽，放入橙皮
  • 步驟 12/12
    起鍋前撒入白芝麻即可
小貼士

1.新鮮的排骨不用飛水，直接用清水洗淨即可。

2.起鍋前撒白芝麻，更加香。

釋出於 2023-10-24
276
相關菜譜
寫評論