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芝香糖醋排骨
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弎眉桔

糖醋排骨，是糖醋味型別菜中比較受歡迎的一道菜，排骨含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血，補腎養血、滋陰潤燥。糖醋口也更受女士和孩子歡迎。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肋條骨 200g
大蔥 5g
姜 5g
大蒜 3g
白芝麻 適量
精鹽 5g
綿白糖 5g
醋 3ml
料酒 2ml
味精 1g
醬油 3ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    蔥、姜、蒜切末
  • 步驟 3/9
    排骨入沸水中煮燙20分鐘，至8成熟
  • 步驟 4/9
    煮好的排骨撈出瀝乾水分
  • 步驟 5/9
    入油鍋略炸呈金黃硬噶即撈出
  • 步驟 6/9
    鍋內留底油，放入蔥薑蒜爆香
  • 步驟 7/9
    加入適量的水，放入精鹽、白糖、醋、料具、醬油等
  • 步驟 8/9
    將排骨放入，烹幹水分即可出鍋
  • 步驟 9/9
    裝盤，撒上熟的白芝麻
小貼士

1、用的原料是肋排，比較好熟

2、焯燙的時間要比平時略長，煮至8成熟，再經過炸制、烹一下完全成熟

3、糖醋口的用量可根據自己的習慣增減

釋出於 2019-08-01
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