菠蘿肉段 - 菠蘿肉段的做法,菠蘿肉段怎麼做好吃,菠蘿肉段的家常做法 - 京細菜譜

菠蘿肉段

9.5萬熱度 96 收藏

人嗶豌豆莢吧號

關注

菠蘿肉段屬於東北菜，主要食材豬肉、菠蘿，口味酸甜爽口。

時間:10-30分鐘

食材

菠蘿 100g

瘦肉 100g

黃瓜 50g

澱粉 5g

胡椒粉 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備的材料有，豬瘦肉，菠蘿，黃瓜，澱粉，調料
步驟 2/9

把豬肉切成小塊兒，菠蘿切成塊兒黃瓜切成片兒
步驟 3/9

把肉用胡椒，料酒，鹽稍微醃一下
步驟 4/9

之後倒入溼澱粉，把肉抓均勻
步驟 5/9

肉均勻的掛上粉之後放在油鍋裡炸，之後再復炸一遍就會變得很脆
步驟 6/9

之後鍋裡放油，放入醬油，糖醋炒成偏甜的口
步驟 7/9

放入切好的黃瓜
步驟 8/9

放入肉，菠蘿翻炒，出鍋即可，也可以放番茄醬。
步驟 9/9

出鍋了

小貼士

小貼士：

1. 菠蘿如果不是很甜，可以先用淡鹽水浸泡一段時間去其酸澀後再用。

2. 肉段易熟，第一次炸時分幾次下入，炸熟即撈出避免炸得過硬。

3. 醋在炒時會揮發一些，最後出鍋時可再根據個人口味少許白醋增添風味。

釋出於 2019-12-06