jxcaipu logo
家常簡易菠蘿肉
9.5萬 熱度 27 收藏
昊英爭

繼續懶人做菜的故事，做萊這種事呢，一部分靠經驗，一部分靠天份，一部分靠創意，還有一部分靠心情，今天這道萊心情居多，酸酸甜甜的菠蘿入菜的口味很不錯

食材
菠蘿 大的1／4，小的半個
純瘦肉 適量，不能多於菠蘿
澱粉 吃飯勺子一大勺
生抽 一大勺
鹽 調料勺半勺
十三香 撒隨手一點
雞精 調料小勺1／3
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    好吧，這次又沒過程照，誰讓我是廚房菜鳥也是第一次嘗試這個呢（親們不要心慌），是否上傳要看家人評價好吃不好吃，既然上傳了，說明味道很贊哦!
  • 步驟 2/6
    肉切片（不可太薄口感會不夠好了呦）菠蘿切小塊
  • 步驟 3/6
    鹽、雞精、十三香（少一點）、澱粉按上面說的量依次新增，再加生抽，抓勻
  • 步驟 4/6
    少少量菜籽油（我滴老家在東北，家鄉一般用大豆油，所以特別提醒，大豆油可能會有膩感，清爽清爽，這道菜講求清爽，才會吃出好吃的菠蘿味捏!）大火炒肉至全部變色
  • 步驟 5/6
    加菠蘿塊，左炒炒右炒炒，火大就關中火嘍
  • 步驟 6/6
    加開水至沒過菜，中火到收汁，菠蘿口感自己控制即可。
小貼士

親們做菜呢，一邊流著口水想象著它的口味口感，做出來的一般就不會差啦。比如這道菜，你喜歡菠蘿保留原味入口酸甜半軟不?那肉片就先醃一下，入鍋就不要加料就可以保證不損菠蘿味咯!（考慮再三原料中去掉了料酒，因為感覺這道菜原味清爽才夠好吃，親們依自己喜好適當的自由發揮吧）

釋出於 2019-01-16
28
相關菜譜
寫評論