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簡易菠蘿派
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咀藝瘸粕靜

一個大菠蘿真的是吃不完，剩下些菠蘿乾脆鼓搗點簡易菠蘿派。

時間:10-30分鐘
食材
蛋撻皮 10個
菠蘿 200g
白糖 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    菠蘿切小丁加入白糖醃漬2小時
  • 步驟 2/11
    醃漬了兩小時的菠蘿倒入小鍋子中小火熬製。（熬製的時候不用加水，菠蘿會炒出較多水分）
  • 步驟 3/11
    熬製菠蘿丁微微透明，用水澱粉勾芡。
  • 步驟 4/11
    勾芡後，小火熬至芡汁糊化，水果丁會變得粘稠即關火，放涼後使用。
  • 步驟 5/11
    蛋撻皮從冰箱中取出，室溫軟化一會，大概十分鐘就可以。
  • 步驟 6/11
    依次放入熬好的菠蘿餡
  • 步驟 7/11
    把蛋撻皮對摺捏住口
  • 步驟 8/11
    封口處用叉子壓緊
  • 步驟 9/11
    所有做好後碼放烤盤中放入預熱好的烤箱180度烤制。
  • 步驟 10/11
    烤10分鐘左右定型後，把外層錫紙撥下來，再次放入烤箱
  • 步驟 11/11
    再次烤10分鐘左右即可。
小貼士

每家烤箱都有不一樣的脾氣，菜譜所給出的溫度、時間僅供參考，需要自己觀察實踐。

釋出於 2019-11-28
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