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菠蘿派（8寸）
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alteration若馨

美麗的菠蘿季，大街小巷隨處可見菠蘿的身影，金燦燦的大菠蘿，散發著濃濃的香味，如果不把它利用起來製作美食豈不是太可惜，於是心心念唸的菠蘿派約起來，濃郁的果香，搭配酥酥的派皮，吃過就不會忘記。自從進入烘焙這個甜蜜的坑，最幸福的事莫過於想吃什麼自己做，再也不會擔心各種新增，懷著期待的心情去做，即使步驟繁多，也會耐著性子一步步的去完成，再與我愛的人分享，滿滿的心意與成就感。這個春天，也為你愛的人，製作一份好吃的菠蘿派吧！

時間:1-2小時
食材
派皮 適量
低筋麵粉 12克
黃油 15克
蛋黃 1個
牛奶 55克
鹽 2克
糖粉 30克
泡打粉 1克
菠蘿餡 適量
菠蘿 500克
砂糖 50克
玉米澱粉 8克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    將低筋麵粉，糖粉，鹽和泡打粉提前混合過篩，加入切成小塊的黃油。
  • 步驟 3/9
    搓成粗玉米屑狀。
  • 步驟 4/9
    取一個小碗將雞蛋和牛奶混合均勻，倒入盆中，揉成麵糰。
  • 步驟 5/9
    將混合好的麵糰裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏1小時以上。
  • 步驟 6/9
    將菠蘿切成小塊。
  • 步驟 7/9
    鍋中放入黃油，融化黃油。
  • 步驟 8/9
    倒入菠蘿小火翻炒。
  • 步驟 9/9
    倒入白砂糖，繼續翻炒。
小貼士

烤好的麵包放至不燙手的時候，放保鮮袋裡，紮緊口子，能保持柔軟。

釋出於 2018-11-05
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