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生日蛋糕自己做（8寸）
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漷月池申申

老爸60歲生日，當閨女的也想不到買什麼禮物，就做個蛋糕吧。

祝老爸生日快樂，身體健康！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
砂糖 90g
色拉油 40ml
牛奶 40ml
低筋麵粉 90g
泡打粉 2g
鹽 2g
塔塔粉 2g
裝飾水果 適量
巧克力醬 適量
淡奶油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    整備材料
  • 步驟 2/14
    慢慢將牛奶加入色拉油中，邊倒邊用打蛋棒攪勻
  • 步驟 3/14
    加入篩過的低筋麵粉和泡打粉，攪拌沒有乾粉即可（不要多拌，否則出筋）。
  • 步驟 4/14
    分兩次加入蛋黃，攪成蛋黃麵糊，盆上蓋上紙防幹；（用手動打蛋器）
  • 步驟 5/14
    蛋白用電動打蛋器低速打出大氣泡時加入塔塔粉和鹽，再邊逐漸加入砂糖，中速打至中性發泡，再低速打一下使蛋白細膩；
  • 步驟 6/14
    1/3蛋白先加入蛋黃糊中混合均勻，再加入1/3用膠刀切拌混合，拌勻後再倒回剩下的蛋白中切拌均勻（不要攪拌，否則會消泡，蛋卷發不起來）； 圓模倒進麵糊，刮平表面，輕輕敲兩下去除氣泡
  • 步驟 7/14
    烤箱先預熱180度15分鐘，把烤盤放進中層用175度烤15分鐘。 蛋糕膨出1cm左右，表面金黃時，用牙籤插一下，如果沒有沾麵糊就好了
  • 步驟 8/14
    取出倒扣烤網上，冷涼脫模，開始裱花吧。
  • 步驟 9/14
    一分兩半
  • 步驟 10/14
    抹上打發好的淡奶油，放上椰果
  • 步驟 11/14
    蓋上上蓋，抹平奶油
  • 步驟 12/14
    咱不是專業人士，先用盤子試驗一下 用的巧克力醬
  • 步驟 13/14
    寫好嘍，放上草莓裝飾表面
  • 步驟 14/14
    好嘍！ 俺就這樣直接端著開著車子送到老爸面前的，吼吼。。。
小貼士

蛋糕體是戚風的方子，可以作蛋糕或瑞士捲，成功率相當的高。

釋出於 2022-04-19
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