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菠蘿派
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失眠overlook

但新鮮的菠蘿總是最誘人的，酸甜的菠蘿派餡搭配上濃郁酥鬆的派皮，趁著還能享受這一份新鮮酸甜。

時間:30分鐘-1小時
食材
菠蘿 500g
普通麵粉 180g
蛋黃 1個
黃油 適量
檸檬 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將菠蘿去皮，順著釘的紋路將釘削掉
  • 步驟 2/12
    將菠蘿切丁
  • 步驟 3/12
    炒鍋放入黃油，倒入菠蘿丁和適量的白糖一起炒，炒至湯汁收幹9成的時候，擠入半個檸檬汁拌勻備用
  • 步驟 4/12
    把蛋黃打散
  • 步驟 5/12
    麵粉倒入蛋黃和黃油揉成麵糰
  • 步驟 6/12
    麵糰用擀麵棍擀成長方形
  • 步驟 7/12
    兩端向內摺疊
  • 步驟 8/12
    擀薄
  • 步驟 9/12
    放在模具上
  • 步驟 10/12
    用擀麵杖擀掉多餘的
  • 步驟 11/12
    紮上眼，排氣用
  • 步驟 12/12
    餡料倒入模派皮中，放入180°預熱好的烤箱，中層烤30分鐘
小貼士

1、派皮可以換成用飛餅做，簡單又方便。

2、菠蘿餡可使用新鮮菠蘿,或者罐頭菠蘿,如果是新鮮的菠蘿,需要多加些糖,以免餡料太酸。

3、菠蘿派趁熱吃口感會比較好。

釋出於 2020-01-10
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