菠蘿肉 - 菠蘿肉的做法,菠蘿肉怎麼做好吃,菠蘿肉的家常做法 - 京細菜譜

菠蘿肉

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平常就很喜歡吃菠蘿，菠蘿的味道非常誘人。菠蘿有時候的酸甜口感，讓人不得不多吃上一口。做到菜裡的像菠蘿咕老肉，那個味道是相當的誘人。不管用菠蘿配什麼，我都覺得很好吃，這可能是有點偏愛菠蘿的緣故吧。

時間:10分鐘內

食材

裡脊肉 200g

菠蘿 100g

江米甜酒 150g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/23

江米甜酒備好待用。
步驟 2/23

雞蛋一個，取蛋清備好待用。
步驟 3/23

菠蘿備好。
步驟 4/23

切小片待用。
步驟 5/23

番茄沙司備好待用。
步驟 6/23

裡脊肉切片放入碗中待用。
步驟 7/23

裡脊肉片裡倒入料酒適量。
步驟 8/23

放入鹽適量。
步驟 9/23

放入雞精適量。
步驟 10/23

放入胡椒粉適量。
步驟 11/23

放入粉芡適量。
步驟 12/23

再放入雞蛋清。
步驟 13/23

攪拌均勻，醃15分鐘。
步驟 14/23

上油鍋，把醃好的裡脊肉片下鍋炸，炸到色澤變黃皆可。
步驟 15/23

撈出控油。
步驟 16/23

另起油鍋（放入的適量油），再倒入番茄沙司翻炒。
步驟 17/23

再倒入適量的白醋繼續翻炒。
步驟 18/23

再放入江米甜酒（江米甜酒代替了糖）若感覺不太甜，再放入白糖也可，我這裡沒有放入白糖。
步驟 19/23

翻炒均勻。
步驟 20/23

再放入炸好的裡脊肉片，翻炒。讓裡脊肉片都裹上湯汁。
步驟 21/23

再放入菠蘿翻炒。
步驟 22/23

出鍋。
步驟 23/23

上桌。

小貼士

在做的時候，若感覺不太甜，再放入白糖也可。

釋出於 2019-12-30