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水煮魚
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賜憑粕老揮

家常水煮魚,麻辣鮮香嫩、好吃不上火、適合家庭製作

時間:30分鐘-1小時
食材
鯉魚 1000g
豆芽 200g
金針菇 200g
豆皮 200g
水煮魚調料包 1包
蔥 10g
姜 5g
蒜 10g
糖 1匙
香菜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    準備好原料鯉魚、豆皮、豆芽、金針菇、水煮魚料包
  • 步驟 2/22
    鍋中水燒開將金針菇、豆芽、豆皮依次焯水，焯水後用冷水沖洗乾淨
  • 步驟 3/22
    處理好的豆芽、豆皮、金針菇裝入容器中備用
  • 步驟 4/22
    鯉魚摘除魚鰓和內臟清洗乾淨先將魚頭魚尾剁下來，再將魚肉兩側片出來留出中間的魚骨，最後將片出來的魚肉再片成薄片
  • 步驟 5/22
    開啟調料包裡面有三個料包
  • 步驟 6/22
    先將白料包倒入魚肉中煨制入味
  • 步驟 7/22
    準備好配料蔥薑蒜香菜切好備用
  • 步驟 8/22
    鍋中放入底油加熱加入蔥薑蒜爆香
  • 步驟 9/22
    加入郫縣豆瓣醬和麻辣料包、糖炒香
  • 步驟 10/22
    放入魚頭魚尾和魚骨翻炒均勻入味
  • 步驟 11/22
    填入高湯或清水都可以大火煮5分鐘
  • 步驟 12/22
    魚骨煮好加入之前準備好的蔬菜大火煮開
  • 步驟 13/22
    煮好的魚骨和蔬菜盛人容器中備用將煨制入味的魚片用筷子加入湯中大火煮三分鐘即可
  • 步驟 14/22
    魚片不要煮的時間過久會影響口感但必須要煮熟噢
  • 步驟 15/22
    魚片煮好後也擺入容器中備用
  • 步驟 16/22
    鍋中重新放入底油燒熱關火倒入幹辣椒料包炸香
  • 步驟 17/22
    炸香的辣椒油倒入準備好的蔬菜和魚鍋中再撒上香菜就大功告成了
  • 步驟 18/22
    味道是非常正宗噢
  • 步驟 19/22
    裡面的蔬菜吃起來特別帶勁好吃到停不下來
  • 步驟 20/22
    水煮魚真是現在美食的主流真心愛上它了
  • 步驟 21/22
    絕對是宴客聚會必備的大菜噢
  • 步驟 22/22
    因為料包的味道比較重口味所以我就沒有再放其它調味料這個可以按照親們自己的口味來做哦
小貼士

無

釋出於 2019-12-13
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