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雙色玉米麵饅頭
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花顏與夏衛蔣

今天做了這個雙色饅頭。市面上有玉米饅頭賣，往年沒時間自己做，也是每天買著吃。可據說，市面上的玉米饅頭含玉米的很少，多半是摻入了檸檬黃，想想就不舒服。所以自己做

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵 50g
麵粉 200g
水 125g
白糖 10g
鹽 1g
酵母 2g
油 10g
饅頭改良劑 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    容器中放水
  • 步驟 2/16
    倒入酵母，鋪滿水的表面即可
  • 步驟 3/16
    加入白糖和鹽
  • 步驟 4/16
    加入色拉油
  • 步驟 5/16
    加入麵粉揉成麵糰
  • 步驟 6/16
    揉好的光滑的麵糰
  • 步驟 7/16
    玉米麵加入麵粉
  • 步驟 8/16
    同樣的方法揉成麵糰
  • 步驟 9/16
    將玉米麵團醒10分鐘後，擀成長方形面片
  • 步驟 10/16
    普通麵粉麵糰也擀成長方形面片
  • 步驟 11/16
    將黃色面片放在上面，白色面片放在下面，捲起
  • 步驟 12/16
    卷好的樣子
  • 步驟 13/16
    用刀切成相同大小的段
  • 步驟 14/16
    放入蒸籠中
  • 步驟 15/16
    用噴壺噴水
  • 步驟 16/16
    10分鐘後，上籠蒸20分鐘
小貼士

飛雪有話說

1，同樣的方法還可以做成蕎麥麵饅頭

2，表面噴水為了使饅頭更光滑

3，氣溫的不同酵母的多少也不一樣。一般冬天會多一克，夏天會少一克。

釋出於 2023-05-09
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